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dei Vini Casarini
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| Confezioni: |
| cartoni da 12 bottiglie |
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| Caratteristiche
organolettiche |
| vino frizzante dal colore rosso rubino intenso; ha un'aroma pronunciato di frutti di bosco ed il sapore è decisamente dolce. |
| Vinificazione,
lavorazione ed affinamento |
| pigiatura soffice, macerazione di soli tre giorni con estrazione del colore a freddo per esaltarne le caratteristiche fruttate. Conservazione del vino dolce in vasche d'acciaio a bassa temperatura, rifermentazione naturale in autoclave con imbottigliamento isobarico sterile a freddo. |
| Caratteristiche |
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Vitigno |
90% Croatina; 10% Uva rara e Ughetta |
| Classificazione |
denominazione di orgine controllata |
| Zona
di produzione |
Oltrepò Pavese |
| Produzione |
105 ql/ha |
| Allevamento |
guyot |
| Terreni |
esposti a sud ad un'altitudine di 260 mt.s.l.m. di natura prevalentemente calcarea. |
| Gradazione |
8%, gradazione complessiva 12% vol. |
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| Degustazione |
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Temperatura di servizio |
14° - 16° C
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| Abbinamenti | Paste con ripieni di carne e sughi saporiti Arrosti, Stufati. |
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L'azienda Casarini
