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dei Vini Casarini
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| Confezioni: |
| cartoni da 6 bottiglie coricate |
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| Caratteristiche
organolettiche |
| vino fermo dal colore rosso rubino con sfumature granata, dal profumo intenso e vinoso con sentori di viola e mora. Il sapore corposo, rotondo e vanigliato lo completano facendone un nobilissimo vino. |
| Vinificazione,
lavorazione ed affinamento |
| dopo un'accurata selezione delle uve si effettua una pigiatura soffice, una macerazione di sette giorni con due rimontaggi al giorno. Terminata la fermentazione alcoolica il vino viene riposto in botti di legno, dove dopo qualche mese completa la fermentazione malo-lattica; a questo punto viene travasato e rimesso in botti di legno per l'affinamento che dura circa quattordici mesi. |
| Caratteristiche |
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Vitigno |
90% Croatina, 10% Uva Rara |
| Classificazione |
denominazione di orgine controllata |
| Zona
di produzione |
Oltrepò Pavese |
| Produzione |
90 ql/ha |
| Allevamento |
guyot |
| Terreni |
esposti a sud a 250 mt s.l.m. di natura calcareo-argillosa. |
| Gradazione |
13,5% vol. |
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| Degustazione |
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Temperatura di servizio |
18° C, si consiglia di stappare e scaraffare almeno due ore prima della degustazione
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L'azienda Casarini
