|
Per essere aggiornato sugli eventi e sulle promozioni
dei Vini Casarini
|
|
|
Pinot Nero Vinificato in Bianco
|
|
|
|
|
|
|
|
Clicca
sull'immagine per ingrandirla |
| Confezioni: |
| cartoni da 12 bottiglie |
|
| Caratteristiche
organolettiche |
| vino frizzante dal colore paglierino scarico tendente al verdognolo chiarissimo, profumo intenso, fresco e fruttato con note di mandorla amara. Sapore secco ma morbido, sapido e notevolmente raffinato. |
| Vinificazione,
lavorazione ed affinamento |
| Vino bianco ottenuto da una pressatura sofficissima ed un'immediata separazione dalle vinacce, per evitare la cessione di colore. Il mosto viene fatto decantare e messo a fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata, il vino viene fatto rifermentare in autoclave ed imbottigliato a freddo con metodo isobarico sterile. |
| Caratteristiche |
|
|
Vitigno |
100% Pinot Nero |
| Classificazione |
denominazione di orgine controllata |
| Zona
di produzione |
Oltrepò Pavese |
| Produzione |
90 ql/ha |
| Allevamento |
guyot |
| Terreni |
esposti a sud-est di natura calcareo-argillosa ad un'altitudine di 240 mt. s.l.m. |
| Gradazione |
11% vol. |
|
| |
|
| Degustazione |
|
|
Temperatura di servizio |
8° - 10° C
|
| Abbinamenti | Antipasti di crostacei e Frutti di mare, Piatti a base di pesce , Dolci di pastafrolla. |
|
|
|
|
|
|
L'azienda Casarini
