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| Confezioni: |
| cartoni da 6 bottiglie |
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| Caratteristiche
organolettiche |
| vino fermo dal colore giallo paglierino scarico, il profumo è intenso con sentori di mela, con qualche nota di vaniglia. Il sapore è secco e sapido, il corpo è deciso e nello stesso tempo raffinato. |
| Vinificazione,
lavorazione ed affinamento |
| le uve vengono scelte, raccolte a mano in cassettine da 15kg nelle prime ore del mattino, il mosto viene separato dalle vinacce e messo in vasche a temperatura controllata. La fermentazione del mosto avviene alla temperatura di circa 18° C in vasche inox, il che permette di preservare al massimo aromi e profumi. Terminata la fermentazione, il mosto diventato vino viene raffinato per breve tempo in piccole botti di rovere, poi messo in bottiglia. |
| Caratteristiche |
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Vitigno |
100% Riesling Italico |
| Classificazione |
denominazione di orgine controllata |
| Zona
di produzione |
Oltrepò Pavese |
| Produzione |
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| Allevamento |
guyot |
| Terreni |
di natura calcareo-argilloso esposti a sud-est ad un'altitudine di 230 mt s.l.m. |
| Gradazione |
12% |
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| Degustazione |
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Temperatura di servizio |
10° - 12° C
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Autorizzazione per Vino da Messa
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L'azienda Casarini
